CHICKEN FILLET STUFFED WITH COTTAGE CHEESE AND OLIVES. ESCALOPES FARCIES CHÈVRE FRAIS ET OLIVES. 🇫🇷 ✅- 4 blancs de poulet ✅- 4 tranches de jambon cru ✅- 200 g de fromage de chèvre frais ✅- 1 poignées d'olives vertes dénoyautées ✅- 1 pincée de piment d'Espelette ✅- 3 c.à soupe d'huile d'olive ✅- quelques brins d'estragon Préchauffer le four à 200°C. Couper les blancs de poulet dans l'épaisseur pour former une poche et les garnir. Concassez les olives, émiettez le fromage de chèvre frais et melangez bien le tout. Émincer l'estragon et ajoutez-le au mélange avec un peu de piment d'Espelette pour relever votre farce. Farcissez genereusement les blancs de poulet avec la préparation de chèvre frais. Posez chaque blanc farci sur une tranche de jambon cru et enroulez-la autour. Huilez un plat allant au four. Disposez les blancs farcis enfournez 15-20 minutes.
Ingredients: chicken breasts, bacon, cottage cheese, pitted olives, hot peppers, olive oil, tarragon
Cooking method:
Preheat the oven to 200°C.
Cut the fillet in thickness forming a pocket. Finely chop the olives and mix with cottage cheese. Cut the tarragon and also add it to the curd.
We generously fill our pockets with the curd mixture. Wrap each stuffed breast with bacon. We put them in a mold greased with olive oil and bake for 15-20 minutes.